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梁山县人民医院组织开展餐厅食物中毒应急演练活动

日期:2018/11/6 14:52:35 浏览次数: 来源:本站   
 

为保障医院职工和病人的饮食卫生安全,提高餐厅工作人员的食品卫生安全意识,结合等级医院评审,111日,梁山县人民医院组织开展了餐厅食物中毒应急演练活动。物业管理科、公共卫生科、保卫科、急诊科、120等部门协同参加了演练。为使本次演练达到仿真效果,物业管理科前期制定了预案和流程,并进行了充分部署和安排。

     演练活动现场,餐厅工作人员发现有就餐人员出现腹痛、恶心、呕吐等症状上前询问,并及时拨打了120,通知了餐厅经理。五分钟后,急救人员、物业管理科主任张以刚赶到现场。急救人员经过了解病情,诊断为疑似食物中毒事件,立即启动应急预案,同时,物业管理科先后通知了医院保卫科、公共卫生科、护理部、医务科、院办,并报告主管副院长薛代存,他以最快时间赶到,立即指挥按食物中毒应急救援预案处理,各部门负责人及工作人员也立即赶到现场参与救治工作。薛院长指示保卫人员立即封锁现场和厨房,所有食堂人员就地配合调查。保卫科人员接到命令后立即封锁厨房大门。院办汇报了县疾控中心,疾控中心工作人员赶到后,立即提取了有可能导致食物中毒的食品及其原料,工具及用具,确认了餐次、人数症状,检查食品留样。

通过此次演练及培训,餐厅工作人员对食物中毒事件有了更深一步的了解,同时掌握了应急方法。餐厅管理更要加强食品安全的管理,从业人员的个人卫生、食品的留样和剩菜的处理等层层把关,规范执行,防止食物中毒事件的发生。

  

  


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